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近日,铁狮“醇厚白酒”企业标准,以高于国家标准的指标,由标准审核单位“河北省卫生和计划生育委员会(原河北省卫生厅)”审核通过,食品安全企业标准备案!铁狮“醇厚白酒”新风格不仅被本地消费者认可,也正式获得官方认证!
        铁狮“醇厚白酒”企业标准Q/CZYH 0001S-2017,在理化、卫生标准等方面高于浓香型白酒国家标准 GB/T10781.1-2006。其中,“醇厚白酒”骨架风味物质总量(341.2 mg/100ml)较国家标准 GB/T10781.1-2006(286.8 mg/100ml)提高了近19%,使铁狮酒的“醇厚”风格更加突出。
        铁狮“醇厚白酒”酿造工艺是利用沧州特有的自然环境及微生物资源,嫁接五粮液大曲、母糟,并由五粮液代表性传承人、五粮液原生产副总、五粮液工艺标准编写人刘友金大师亲任总工,吸取五粮液多粮浓香酿造工艺精华而成的独具沧州特色的酿造工艺。在选粮、入窖、发酵、蒸馏等方面,因地制宜,进行了多项改进,突出了酒体“醇厚”口感。在原粮配方面,铁狮“醇厚白酒”加大了糯米、小麦等原粮比例;窖池也根据北方干燥、气温低的特点,使用小窖池,最大限度的增加了糟醅和窖泥的接触面积,利于主体风味物质的生成与转化。在不断实践中逐步形成了“以香正味正风格正、醇甜醇和醇厚“为特征的醇厚风格白酒。
        铁狮“醇厚白酒”企业标准获得官方认可的同时,2017年3月19日铁狮酒以沧州第一、全国第八名的成绩,荣获中国酒类大奖”青酌奖”!铁狮酒也获得全国白酒业内专家的高度评价。

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